Siç do ta shohim, konsumatorët po bëhen më të zgjuar dhe më të kujdesshëm në lidhje me mënyrën se si prodhohen ushqimet e tyre.Ka ikur koha e shmangies së etiketave dhe e thellimit në proceset e prodhimit dhe prodhimit.Njerëzit fokusohen në qëndrueshmërinë, eko-miqësinë dhe përbërësit tërësisht natyralë.
Le të zbërthejmë shtatë tendencat kryesore në industrinë e ushqimit dhe pijeve, një nga një.
1. Ushqimet me bazë bimore
Nëse i kushtoni vëmendje faqeve të mediave sociale, vegjetarianizmi duket sikur pushton botën.Megjithatë, numri i vegjetarianëve të fortë nuk është rritur ndjeshëm.Një studim i kohëve të fundit tregoi se vetëm 3% e të rriturve në SHBA identifikohen si vegan, që është vetëm pak më e lartë se shifra prej 2% nga viti 2012. Të dhënat e kërkimit të Nielsen IQ tregojnë se termi "vegan" është termi i dytë më i kërkuar i ushqimit të lehtë, dhe i shtati më i kërkuari në të gjitha faqet e internetit të blerjeve ushqimore në internet.
Duket se shumë konsumatorë duan të përfshijnë ushqime vegjetariane dhe vegane në jetën e tyre pa u konvertuar fare.Pra, ndërsa numri i veganëve nuk po rritet, kërkesa për ushqime me bazë bimore po rritet.Shembujt mund të përfshijnë djathin vegan, "mishin" pa mish dhe produktet alternative të qumështit.Lulelakra po kalon një moment veçanërisht të mirë, pasi njerëzit po e përdorin atë për gjithçka, nga alternativat e patates me pure deri tek koret e picave.
2. Burimi i përgjegjshëm
Shikimi i një etikete nuk mjafton - konsumatorët duan të dinë saktësisht se si ushqimi i tyre erdhi nga ferma në pjatën e tyre.Bujqësia në fabrikë është ende e përhapur, por shumica e njerëzve duan përbërës me burim etik, veçanërisht kur bëhet fjalë për mishin.Bagëtitë dhe pulat me rreze të lirë janë më të dëshirueshme se ato që rriten pa kullota të gjelbra dhe rrezet e diellit.
Disa atribute specifike për të cilat klientët kujdesen përfshijnë:
Çertifikatat e pretendimeve të paketimit të bazuara në bio
Eko-Friendly Certified
Reef Safe (d.m.th., produkte ushqimore deti)
Certifikimi i pretendimit të paketimit të biodegradueshëm
Certifikimi i Kërkesave të Tregtisë së Drejtë
Certifikimi i Bujqësisë së Qëndrueshme
3. Dietë pa kazeinë
Intoleranca ndaj qumështit është e përhapur në SHBA, me mbi 30 milionë njerëz që kanë një reaksion alergjik ndaj laktozës në produktet e qumështit.Kazeina është një proteinë në produktet e qumështit që mund të shkaktojë një reaksion alergjik.Pra, disa konsumatorë duhet ta shmangin atë me çdo kusht.Ne kemi parë tashmë rritjen shpërthyese të produkteve "natyrale", por tani po kalojmë edhe drejt ofertave të dietave speciale.
4.Komoditet i bërë në shtëpi
Rritja e kompleteve të ushqimit për dërgesë në shtëpi si Hello Fresh dhe Home Chef tregon se konsumatorët duan të bëjnë pjata më të mira në kuzhinat e tyre.Megjithatë, duke qenë se personi mesatar nuk është i trajnuar, ata kanë nevojë për udhëzime për të siguruar që ata të mos e bëjnë ushqimin e tyre të pangrënshëm.
Edhe nëse nuk jeni në biznesin e kompleteve të ushqimit, mund të përmbushni kërkesën për komoditet duke ia bërë më të lehtë klientëve.Pjatat e gatshme ose të thjeshta janë shumë më të dëshirueshme, veçanërisht për ata që punojnë shumë punë.Në përgjithësi, truku është përzierja e komoditetit me gjithçka tjetër, si qëndrueshmëria dhe përbërësit natyralë.
5. Qëndrueshmëria
Me ndryshimin e klimës që kanoset mbi gjithçka, konsumatorët duan të dinë se produktet e tyre janë të ndërgjegjshme për mjedisin.Produktet e bëra nga materiale të ricikluara ose të ripërdorura janë më të vlefshme se artikujt me përdorim të vetëm.Plastikat me bazë bimore po bëhen gjithashtu më të njohura, sepse ato shpërbëhen shumë më shpejt se materialet me bazë nafte.
6. Transparenca
Ky trend shkon krah për krah me burimet e përgjegjshme.Konsumatorët duan që kompanitë të jenë më transparente në lidhje me zinxhirin e tyre të furnizimit dhe proceset e prodhimit.Sa më shumë informacion të jepni, aq më mirë do të jeni.Një shembull i transparencës është njoftimi i blerësve nëse ka ndonjë organizëm të modifikuar gjenetikisht (OMGJ).Disa shtete kërkojnë këtë etiketim, ndërsa të tjerët jo.Pavarësisht nga çdo rregullore, konsumatorët duan të marrin vendime të informuara për ushqimin që hanë dhe pinë.
Në nivel kompanie, prodhuesit CPG mund të përdorin kodet QR për të ofruar më shumë informacion rreth produkteve specifike.Label Insights ofron kode të personalizuara që mund të lidhen me faqet përkatëse të uljes.
7.Shije globale
Interneti e ka lidhur globin si kurrë më parë, që do të thotë se konsumatorët janë të ekspozuar ndaj shumë më tepër kulturave.Mënyra më e mirë për të përjetuar një kulturë të re është të provoni ushqimin e saj.Për fat të mirë, mediat sociale ofrojnë një mori të pafund fotografish të shijshme dhe që shkaktojnë zili.
Koha e postimit: Nëntor-08-2022