Ekzistojnë kryesisht dy lloje të ngrirësve IQF që përdoren në procesin e ngrirjes së shpejtë individuale të produkteve ushqimore:ngrirës spirale dhe ngrirës tunelesh.Të dy llojet e ngrirësve përdorin një lëvizje të vazhdueshme të produktit përmes një mbylljeje ngrirëse për ta ngrirë shpejt atë.
Frigorifer spirale— Ngrirësit me spirale mund të jenë ose mekanikë ose kriogjenikë.Produkti që do të ngrihet zhvendoset në një transportues spirale brenda një mbylljeje të izoluar ngrirëse.
Frigorifer tuneli— Ngrirësit e tunelit mund të jenë mekanikë ose kriogjenikë.Produkti që do të ngrihet lëvizet në një transportues linear përmes një tuneli ngrirjeje të izoluar.
Metodat e ngrirjes kriogjenike janë zakonisht më të lira në fillim, por kanë kosto më të lartë operative afatgjatë për shkak të konsumit të vazhdueshëm të gazit kriogjenik si azoti i lëngshëm.Është i përshtatshëm për operacione më të vogla, zhvillim produktesh të reja ose prodhim sezonal.
Ngrirja mekanike është një cikël ftohjeje mekanike që përdor ftohës si amoniaku ose dioksidi i karbonit për të ngrirë produktet.Është më i përshtatshëm për prodhim afatgjatë dhe të qëndrueshëm të vëllimeve të larta.Ngrirësit tanë spirale dhe tunele janë të gjitha të projektuara nga ngrirja mekanike.
Dallimi midis ngrirësit spirale dhe tunelit qëndron kryesisht në gjurmën dhe strukturën e rripit.Këtu janë ndryshimet midis ngrirësve të tunelit dhe ngrirësve spirale:
1. Projektimi dhe funksionimi
Tngrirës të unnelitjanë projektuar situnele të gjata të drejtaqë transportojnë produktet në një rrip transportieri përmes ngrirësit.Produkti është i ekspozuar ndaj një rryme ajri të ftohtë me shpejtësi të lartë, zakonisht -35°C deri në -45°C, i cili ngrin shpejtprodukt.
Ngrirëse tuneliDiagram skematik
Ne anen tjeter,ngrirës spiralejanë të dizajnuara me një rrip transportieri që lëviz në një model spirale.Produkti është i ekspozuar ndaj një rryme ajri të ftohtë me shpejtësi më të ulët, zakonisht -35°C deri -40°C, i cili gradualisht e fton produktin ndërsa lëviz nëpër spirale.
Spirale Diagrami skematik i ngrirësit
2. Lloji i produktit
Lloji i produktit që duhet të ngrini është një faktor kritik.Disa produkte mund të kërkojnë më shumë hapësirë për të ngrirë në mënyrë të barabartë, ndërsa të tjerë mund të kërkojnë ngrirje të shpejtë për të ruajtur cilësinë.
3. Kapaciteti ngrirës
Ngrirësit e tunelit janë më të përshtatshëm për linjat e prodhimit me kapacitet të lartë që kërkojnë ngrirje të shpejtë të produktit në një periudhë të shkurtër kohe.Ato përdoren zakonisht për ngrirjen e artikujve të mëdhenj ushqimorë, të tillë si picat, ose për ngrirjen e sasive të mëdha të sendeve të vogla, si perimet ose frutat.
Ngrirësit spirale janë më të përshtatshëm për linjat e prodhimit të ngrirjes që kërkojnë trajtim më të butë të produktit.Ato përdoren zakonisht për ngrirjen e artikujve ushqimorë delikatë, të tillë si ushqimet e detit ose produktet e furrës, ose për ngrirjen e produkteve që duhet të ngrihen shpejt individualisht (IQF).Nëse keni një vëllim të lartë produkti për të ngrirë, një ngrirës spirale është gjithashtu më efikas se një ngrirës tuneli.
4. Efiçenca e energjisë
Ngrirësit e tunelit kërkojnë më shumë energji për të funksionuar për shkak të shpejtësisë më të lartë të ajrit të përdorur për ngrirjen e shpejtë të produktit.Kjo mund të çojë në kosto më të larta të energjisë dhe një ndikim më të madh mjedisor.
Nga ana tjetër, ngrirësit me spirale përdorin një shpejtësi më të ulët të ajrit për të ftohur gradualisht produktin, i cili kërkon më pak energji dhe në përgjithësi është më efikas në energji.
5. Hapësira e disponueshme
Nëse hapësira është e kufizuar, një ngrirës spirale me gjurmë më të vogla mund të jetë një opsion më i mirë.
6. Mirëmbajtja
Ngrirësit e tunelitjanë relativisht më të lehta për tu mirëmbajtur për shkak të dizajnit të tyre të thjeshtë.Rripi transportues mund të aksesohet lehtësisht për pastrim dhe mirëmbajtje, dhe çdo komponent i thyer mund të zëvendësohet lehtësisht.
Ngrirës me spiralejanë më komplekse për tu mirëmbajtur për shkak të modelit të tyre spirale.
Dy llojet e ndryshme nëse ngrirësit IQF kanë pika të forta dhe të dobëta të ndryshme, dhe cili lloj të zgjidhni do të varet nga nevojat specifike të linjës së prodhimit.
Në fund të fundit, zgjedhja midis një ngrirës tuneli dhe një ngrirësi spirale do të varet nga nevojat dhe kërkesat tuaja specifike.Është e rëndësishme të vlerësoni plotësisht nevojat tuaja dhe të konsultoheni me një ekspert ngrirës për të përcaktuar se cili opsion është më i miri për aplikimin tuaj.
Cnë kontakt us tani për falas të personalizuara dizajni of juaja ushqimi ngrirjes linjë.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Koha e postimit: Mar-13-2023