Çfarë është ngrirësi IQF?Cilat janë përdorimet dhe aplikimet e tij?

Përshkrim i shkurtër:

Në ditët e sotme, ka shumë mënyra të ndryshme për të ngrirë shpejt perimet.Disa prej tyre përfshijnë, por nuk kufizohen në ngrirjen e pllakave, ftohjen me shpërthim, ngrirjen e tunelit, ngrirjen në shtrat me lëng, kriogjenikën dhe dehidro-ngrirjen.

Sa i përket metodës së duhur për ju, kjo varet nga cilësia që dëshironi nga metoda juaj e ngrirjes, në varësi të faktorëve të tillë si kufizimet financiare dhe dinamika e ruajtjes, ngrirësi IQF mund të jetë një zgjedhje e mirë për produktet tuaja.

hetim

Veçoritë

Çfarë është IQF

Aplikacion

Video

Veçoritë

IQF është një taktikë e ngrirjes së ushqimit që parandalon formimin e kristaleve të mëdha të akullit brenda qelizave bimore.Me IQF, duhet të theksohet se çdo pjesë e vetme e prodhimit (fjalë për fjalë çdo bizele, kokrra misri, etj.) ngrihet individualisht në përsosmëri.Me IQF, nuk ka grimca ushqimore.Rezultati është një produkt përfundimtar që nuk është i ngrirë në një tullë akulli.

Çfarë është IQF?

Kur flasim për IQF dhe lidhjen e tij me paketimin dhe ruajtjen e ushqimeve të ngrira, ne po flasim për "Individually Quick Frozen".

Ky stil i paketimit të ushqimeve të ngrira është tepër unik për shkak të aftësisë së tij për të ngrirë individualisht të gjithë elementët e një produkti, me secilin artikull të ngrirë veçmas.

Pra, nëse ngrijmë një grumbull bizele, bizelet nuk do të grumbullohen dhe ngjiten së bashku në një bllok masiv të ngrirë bizele.Në vend të kësaj, çdo bizele e vetme do të ndahet brenda paketimit.IQF e bën shumë më të lehtë ngrirjen dhe ruajtjen e artikujve të tillë si kumbulla, boronica, misër, salmon, karavidhe dhe mish derri.Duhet të theksohet se produkti do të "rrjedhë" (lëviz nëpër linjën tuaj të paketimit) më mirë ndërsa peshohet dhe paketohet.

Përparimet teknologjike në mënyrat se si produktet mund të ngrihen po fitojnë vrull.Është rritur ndjeshëm edhe shpejtësia me të cilën ushqimet mund të ngrihen tani.Kjo rezulton në daljen e produkteve me cilësi më të lartë në treg me një ritëm shumë më të shpejtë se sa ishte e mundur më parë.

Ruajtja e ushqimit të ngrirë ka evoluar gjithashtu me kalimin e kohës për prodhuesin, i cili është gjithmonë i detyruar të prodhojë më shumë, më mirë, më shpejt, ndërkohë që ende prodhon cilësi të lartë për konsumatorin.Megjithatë, fokusi i teknologjisë moderne të ngrirjes është përqendruar në shpejtësinë që një produkt mund të ngrihet.